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| 主要用途 | 食品添加 酶制劑 |
| 產品規格 | 1kg/包 |
| 生產許可證編號 | SC20345011000011 |
| CAS | 9000-90-2 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 砷含量 | 0％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 30000u/g |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 是否進口 | 否 |
| 重金屬 | 0.0001% |
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱，通常通過淀粉酶催化水解織物上的淀粉漿料，由于淀粉酶的高效性及專一性，酶退漿的退漿率高，退漿快，污染少，產品比酸法、堿法更柔軟，且不損傷纖維。淀粉酶的種類很多，根據織物不同，設備組合不同，工藝流程也不同，目前所用的退漿方法有浸漬法、堆置法、卷染法、連續洗等，由于淀粉酶退漿機械作用小，水的用量少，可以在低溫條件下達到退漿效果，具有鮮明的環保特色。
γ-淀粉酶（γ-amylase）是外切酶，從淀粉分子非還原端依次切割α（1→4）鏈糖苷鍵和α（1→6）鏈糖苷鍵，逐個切下葡萄糖殘基，與β-淀粉酶類似，水解產生的游離半縮醛羥基發生轉位
作用，釋放β-葡萄糖。無論作用于直鏈淀粉還是支鏈淀粉，最終產物均為葡萄糖。
