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| 主要用途 | 食品添加劑 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
| CAS | 5550-12-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
辣椒精是采用科學(xué)方法從天然原料辣椒中提取，經(jīng)分離精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類(lèi)，此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精與味精，雞精相似，均為國(guó)家認(rèn)可的食品添加劑，所不同的是辣椒精為"天然提取物",從辣椒中提取濃縮而得，故又稱(chēng)辣椒油樹(shù)脂。
3、濃縮
將浸取液送入蒸餾裝置內(nèi)，用間接加熱的方法將乙醇回收。隨著乙醇的蒸出，浸取液的濃度不斷升高、顏色變深。蒸餾后期要注意控制加熱溫度，防止出現(xiàn)焦化現(xiàn)象。所得濃縮物冷卻至室溫后，是一種濃稠的暗紅色的液體。回收的乙醇可供浸取使用。
4、提純
為了除去濃縮液中的雜質(zhì)和膠狀的樹(shù)脂類(lèi)物質(zhì)，還需進(jìn)一步用溶劑萃取，條件如前所述。再將提純?nèi)軇┱舫觯愕眉儍舻奶崛∥铩苯肪?sup style="margin-right: 2px; line-height: 0;">[1]
