|
| 主要用途 | 食品添加劑 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
殼聚糖是甲殼素脫N-乙?；?span style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: arial, "pingfang sc", stheiti, simsun, sans-serif; font-size: 14px; text-indent: 28px; background-color: rgb(255, 255, 255);">的產物，一般而言，N-乙酰基脫去55%以上的就可稱之為殼聚糖，或者說，能在1%乙酸或1%鹽酸中溶解1%的脫乙酰甲殼素，這種脫乙酰甲殼素被稱之為殼聚糖。事實上，N-脫乙酰度為55%以上的甲殼素，就能在這種稀酸中溶解。作為工業品的殼聚糖，N-脫乙酰度在70%以上。N-脫乙酰度在55%~70%的是低脫乙酰度殼聚糖，70%~85%的是中脫乙酰度殼聚糖，85%~95%的是高脫乙酰度殼聚糖，95%~的是超高脫乙酰度殼聚糖。N-脫乙酰度的殼聚糖極難制備。甲殼素的每個糖基上，也許都有N-乙?；?，也許不一定都有N—乙酰基，凡是N—乙酰度在50%以下的，都被稱之為甲殼素，因為它肯定不溶于上述濃度的稀酸。
