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| 主要用途 | 食品添加劑 酸味調節劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
本品為2-羥基丙酸及其縮合物的混合物，含乳酸以C3H6O3計算，應為85.0%-92.0%（g/g）。
本品為無色或幾乎無色的澄清黏稠液體，幾乎無臭，有引濕性，水溶液顯酸性反應。
本品與水、乙醇能任意混合。
相對密度
本品的相對密度（通則0601）為1.20~1.21。
本品的水溶液顯乳酸鹽（通則0301）的鑒別反應。
顏色
取本品，與黃色1號標準比色液（通則0901法）比較，不得更深。
氯化物
取本品3.0g，依法檢查（通則0801），與標準氯化鈉溶液6.0mL制成的對照液比較，不得更濃（0.002%）。
硫酸鹽
取本品2.Og，依法檢查（通則0802），與標準硫酸鉀溶液2.0mL制成的對照液比較，不得更濃（0.010%）。
枸櫞酸、草酸、磷酸或酒石酸
取本品0.50g，加水適量使成5mL，混勻，用氨試液調至微堿性，加氯化鈣試液1mL，置水浴中加熱5分鐘，不得產生渾濁。
易炭化物
取95%（g/g）硫酸5mL，置潔凈的試管中，注意沿管壁加本品5mL，使成兩液層，在15℃靜置15分鐘，接界面的顏色不得比淡黃色更深。
還原糖
取本品0.50g，加水10mL混勻，用20%氫氧化鈉溶液調至中性，加堿性酒石酸銅試液6mL，加熱煮沸2分鐘，不得生成紅色沉淀。
