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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137028501461 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 乳粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
感觀上，正常的乳清粉其色澤呈現為白至淺黃色，有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理，其產品呈乳白色，如不經過漂白處理，顏色由白色至淺黃色不等，這是由于生產不同品種的奶酪得到的乳清顏色有差異。方法：將少量乳清粉充分溶于水中，靜置。品名溶液外觀氣味低蛋白乳清粉澄清，呈螢光黃綠色，偶爾有乳糖析出典型的乳清味道，有奶香高蛋白乳清粉分層，上層為澄清液；下層為絮狀沉淀典型的乳清味道，有奶香注：乳清呈現螢光黃綠色，是因為水溶性核黃素的存在。(chemicalbookandy)制備方法乳清是Chemicalbook以生乳為原料，采用凝乳酶、酸化或膜過濾等方式生產奶酪、酪蛋白及其它類似制品時，將凝乳塊分離后而得到的液體。乳清粉是以乳清為原料，經干燥制成的粉末狀產品。在食品行業中，可以作為補充乳糖的來源高蛋白乳清粉－－指未添加任何防腐劑的新鮮乳清，經巴氏Chemicalbook殺菌并干燥后，得到蛋白質含量為11.0--14.5%用途：在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成；作為高溫乳粉的替代品，對優質面包膨松起重要作用。②、改性乳清粉產品：包括低乳糖乳清粉，脫鹽乳清粉③、乳清蛋白制品：乳清濃縮蛋白（WPC）和乳清分離蛋白（WPI）乳清濃縮蛋白制品（WPC）系列乳清濃縮蛋白制品（WPC）系列通常有WPC—34、50、60、75、80幾種，數字代表制品中蛋白質的最低含量，其中WPC—34制品的理化指標十分接近脫脂乳粉。乳清分離蛋白（WPI）乳清分離蛋白特指蛋白質含量不低于90%的乳清蛋白制品。
