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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 20kg/包 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 維生素A |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
1、維持正常視覺功能
眼的光感受器是中的桿狀細胞和錐狀細胞。這兩種細胞都存在有感光色素，即感弱光的視紫紅質和感強光的視紫藍質。視紫紅質與視紫藍質都是由視蛋白與視黃醛所構成的。視紫紅質經光照射后，11-順視黃醛異構成反視黃醛，并與視蛋白分離而失色，此過程稱“漂白”。若進入暗處，則因對弱光敏感的視紫紅質消失，故不能見物。
分離后的視黃醛被還原為全反式視黃醛，進一步轉變為反式視黃酯（或異構為順式）并儲存于色素上皮中。由中視黃酯水解酶，將視黃酯轉變為反式視黃醇，經氧化和異構化，形成11-順視黃醛。再與蛋白重新結合為視紫紅質，恢復對弱光的敏感性，從而能在一定照度的暗處見物，此過程稱暗（DarkAdaptation）。由肝臟釋放的視黃醇與視黃醇結合蛋白（RBP）結合，在血漿中再與前白蛋白結合，運送至，參與的光化學反應，若維生素A充足，則視紫紅質的再生快而完全，故暗適應恢復時間短；若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全，故暗適應恢復時間延長，嚴重時可產生（NightBlindness）。
維生素A（Vitamin A），又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干因子，是一個具有脂環的不飽和一元醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種。
維生素A屬于脂溶性維生素，其中維生素A1主要存在于動物肝臟、血液和眼球的中，維生素A2主要存在于淡水魚中。維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能。
β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素中最為突出的一個成分，原因在于它是最早被認識的類胡蘿卜素組分；它幾乎是人體內含量高的類胡蘿卜素組分；它在我們食物中分布最廣、含量最豐富，特別是在蔬菜、水果中，幾乎所有的蔬菜、水果，或多或少都有其蹤跡；此外，它也是類胡蘿卜素組分中維生素A原活性的。
β-胡蘿卜素分子式為C40H56，分子量為536.87，其分子結構中具有許多共軛雙鍵，這些雙鍵即可吸收可見光中的某些光譜，使其呈現特殊顏色，同時又使其具有極強的淬滅活性氧自由基的能力，可減輕機體抗氧化損傷，從而發揮預防作用。β-胡蘿卜素分子實際上就是兩個尾部相連的視黃醇分子，通過中心裂解或偏心裂解，可轉變成兩個或一個維生素A。β一胡蘿卜素又分為全反式和順式異構體。全反式β-胡蘿卜素經過中心裂解，可以生成兩分子全反式視黃醇（維生素A），順式β-胡蘿卜素轉換為維生素A的產量則較低。
