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| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1kg/包 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0% |
| 主要用途 | 食品添加 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137132300142 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 砷含量 | 0％ |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 20000u/g-100000u/g |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 葡聚糖酶 |
葡萄糖氧化酶在氧氣的存在的條件下能將葡萄糖轉化為葡萄糖酸，同時產(chǎn)生過氧化氫。過氧化氫是一種很強的氧化劑，能夠將面筋分子中的巰基（－SH）氧化為二硫鍵（－S－S－），從而增強面筋的強度。提高面團延展性、增大面包體積，可取代對人體有致作用的溴酸鉀KBrO4。在面條生產(chǎn)中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網(wǎng)絡結構，增加面條的咬勁。
葡萄糖氧化酶在醫(yī)學診斷上的應用：做血糖含量測試試劑。
葡萄糖氧化酶在動物產(chǎn)品中的防腐保鮮作用：保鮮名貴產(chǎn)品，無毒無殘留，增加鮮美滋味。
葡萄糖氧化酶在動物養(yǎng)殖中的作用：清除體內，特別是內致病因子，優(yōu)化環(huán)境，提高食欲，增加采食量，和益生素。保護，增強肝臟功能，降低動物體內藥物殘留，提高畜產(chǎn)品品質。
葡萄糖氧化酶在動物中的作用：可以快速解除毒素，特別是霉菌毒素；可以輔助藥物，增加，加快痊愈。如，神醫(yī)喜來樂、溢利健等產(chǎn)品在養(yǎng)殖上的使用，效益。
